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1-49章
共49章
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版权信息
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前言
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谷
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第一章 谷物的重量
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素食者的战斗力
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中式耕战立国
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高产作物和改土归流战争
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游牧民族的“粮食观”
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米本位的日本战国时代
谷物、小麦与地中海文明
面包与罗马的扩张
神奇的土豆
西方主食的演变
肉奶
第二章 肉和奶的力量
狩猎与畜牧
“平民食品”猪肉
“肉类贵族”牛肉
“后起之秀”羊肉
“传统美食”鱼肉
奶制品的传播
禁忌之食和黑暗料理
盐
第三章 盐的霸业
盐业争霸赛
盐铁论的威力
河中盐池和唐末、五代鏖战
宋和西夏的盐战
盐枭盘点
近现代食盐战争
料
第四章 香料的争夺
神奇的东方植物
大航海时代与香料的传播
香料战争
香料帝国的兴衰
新教徒的香料梦
酒
第五章 酒的鲜血
东方酒酿与各色“鸿门宴”
啤酒的千年峥嵘
葡萄美酒夜光杯
朗姆酒、白兰地、杜松子酒
糖
第六章 糖的煎熬
糖的起源
蔗糖贸易
甜岛争夺
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